羅發甫 福建人
租齡 3個月
說起沙縣小吃，想必大家都不陌生，因為幾乎在每座城市，你都能尋覓到它的身影。它的業務還拓展到了海外，被譽為中國餐飲業的一朵奇葩，更有甚者，還戲謔地稱其為“沙縣國際”。而羅發甫，就是眾多沙縣小吃經營者中的一員。
帶著家人創業去
1986年出生的羅發甫，今年不過28歲。因小時候不愛讀書，他很早就步入社會。在來臺州之前，他曾在福建、廣東、海南等省份打過工。年輕人喜歡玩，每個月3000多元的工資，用不了多久就沒影了，所以即使輾轉過很多地方，他也沒攢下多少錢。
直到娶妻生女，他才感覺肩上的擔子重了，于是產生了創業的念頭。3個月前，一位在臺州做沙縣小吃的老鄉告訴他，臺州外來人口多、生意好做，他和家人商量后，便決定舉家遷往臺州“試試運氣”。這次遠行他沒有帶太多行李，而是將僅有的2萬余元存款緊緊地揣在身上。
剛到臺州的羅發甫先去椒江找店面，轉了一圈下來好不容易相中了一家，一年4.1萬元的租金卻讓囊中羞澀的他望而卻步。隨后他又兜兜轉轉來到路橋，終于在良河小區附近找到了一家店面，原店主也是經營沙縣小吃的，店面租金一年2萬元。便宜的價格讓明知這家店已轉手多次、生意不大好做的他咬牙盤了下來。
店里配有閣樓，羅發甫和妻子就住在這里。為了安頓父母和孩子，他在良河小區另租了一間房，房租每月300元。“父親60多歲了，不想他太累，就讓他幫忙帶帶孩子。”羅發甫說，他的女兒今年3歲，在附近的苗苗幼兒園上學，自己要忙生意，接送孩子的任務自然落到了父母身上。
開店前，羅發甫曾在夜市一家沙縣小吃店學手藝。剛開始很難，尤其是要包出老鼠造型的蒸餃，光這他就學了一個月。還有炒面、炒年糕時必須翻鍋，如果手沒力氣就翻不動鍋。羅發甫笑言，雖然他現在的手藝日臻成熟，但炒菜時因油溫高把手燙出水泡的事，還是時有發生。
“在夜市學手藝時，�？吹綐巧系淖糁苯影牙鴴佅聵�，我甚至看見過舊桌子‘從天而降’。”羅發甫說，樓上住戶會“扔炸彈”，是他對路橋的第一印象，而另一件讓他犯愁的事，便是語言問題。有一次客人跟他說不要放辣椒，他聽了好幾遍也沒聽懂，最后客人只能指著辣椒告訴他不要這個。
因為手頭緊，羅發甫沒法再雇人，每天都是他和妻子兩人看店。妻子中午累了，他就讓她上閣樓休息，自己困了就躺在樓下的折疊椅上瞇一會兒。這樣的日子雖清苦，卻也因家人的存在而其樂融融。
開店容易守店難
盤店之前為一探虛實，羅發甫曾到店里參觀過，當時店里的生意看著不錯，他也有了信心。盤店后的頭兩個月剛好趕上夏季，不少辦公室里坐著的白領不愿頂著烈日外出就餐，就會打電話到他店里訂餐，他的生意因此紅火起來。但沒想到一進入第三個月，生意又開始冷清了。
雖然生意不如從前，羅發甫卻沒有灰心，而是依然細致地做著開店前的準備工作。每天早上7時半他都會準時起床，然后挎著菜籃子上菜場買菜。一回到家，他就開始蒸蒸餃、燒開水、洗菜，菜單上有的湯他也會及時熬上。店里的客人主要集中在中午和晚上，所以他有了更為充裕的準備時間。
羅發甫店里的生意大部分靠回頭客支撐，所以對待回頭客，他顯得特別周到：“別家的餛飩12個一碗，我的14個，因為之前那個店主就是14個，我也不能少，不然老顧客吃不飽就不來了。”為了增加客源，羅發甫也曾試著創新，推出了寧化小吃燈盞糕，但似乎不合本地人胃口，一早上只賣了十幾塊，后來便不做了。
對于別人讓他發展炒菜的建議，羅發甫也一口否決了，因為不希望自己的店變得不倫不類。“我有一個親戚本來做沙縣小吃的，后來在店里做起炒菜，現在雖然掛著沙縣小吃的招牌，卻變成炒菜店了。”羅發甫告訴記者，他的店對面就是川菜館和江西小炒，有時候生意還不如他。
當全家人的開銷都寄托于小店時，羅發甫自然要精打細算。他說，如果一天能有八九百元進賬，家人的生活就可以過得好一點；如果一天只有五六百元進賬，倒也能保本，持續下去的話還能在半年內收回成本；如果遇上店里生意不好，就不算賬了，怕影響自己繼續奮斗的決心。
好在開店占用了羅發甫大部分時間，少出門便意味著少花錢。家人吃飯也很隨意，通常是店里什么剩的多，他們就吃什么。對于賺錢這件事，羅發甫的心態很樂觀，他總說錢是急不來的，第一次做生意就當積累經驗，只要肯努力總有成功的一天。
公園的“臉” 城市的“心”
柑橘豐產 不見橘農笑